ブロッコリーのペペロンチーノ
料理は毎日の事なのでなるべく手をかけないことモットーとしている。
このあいだはちょっと出来の良くないトマトを買ってしまい、ガスパチョを作ってみた。火を使わないし簡単だろうと思ったら、トマトを湯むきして種を取って細かく刻んで、玉ねぎやらニンニク、パプリカなども細かく刻んで、ミキサーにかけてと予想外に手がかかってしまった。二度と作らないと思う。
それに比べて何度も作っているのが、ブロッコリーのペペロンチーノ。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。味が絡みやすいよう気持ち小さめにカットするのがおすすめ。フライパンに少しのお湯を沸かして塩を入れて蓋をして３分位茹でてお湯を切る。
みじん切りのニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて香りが出たら、茹でたブロッコリーと鷹の爪の輪切りを入れて軽く炒める。塩コショウしたら完成。
簡単で美味しくてブロッコリーが沢山食べられるレシピです。
朝食スムージーはじめました
「思い切ってやめたもの」というお題が以前にあって私も投稿しました。その当時は思い切って朝食をシリアルにしたと書きました。火を使ったりするのが面倒なので栄養バランスも良いシリアルだけにすることで時短にしたんですね。
それから数か月、正直さすがに飽きてきたということもありますが自称健康オタクの私としてはパンを毎朝食べる生活に戻りたくないという気持ちもあって…
スムージーの朝食にすることは実は以前から考えていて、その時はハンドブレンダーを検討していました。ハンドブレンダーも機能が様々で氷が砕けるものを選べばスタバのフラペチーノみたいな物が作れるようです。ポタージュスープなんかも作れるしいいなあと思う一方で、なんだか付属パーツが多くて邪魔になりそうで買うのをやめた経緯があります。
そんなとき、最近話題のコードレスジューサーミキサーを知り再びスムージーを作りたい気分が盛り上がってきたのでアマゾンで探していろいろ調べてみました。コードレスは確かにコードがないので邪魔にならないしキャンプとかアウトドアで使うなら買うべき。デメリットは充電の手間がかかるのとパワーの点では落ちるということ。私は外で使うことは無いのでコード有のコンパクトなジューサーミキサーにしました。使った後で洗いやすい事も選ぶポイントにしました。
届いた翌日から早速スムージー生活開始！適当にちぎったバナナと余ったニンジン、牛乳を入れて回すとたった1分でスムージーが出来ました。買って良かった。
少ない食材で手間をかけないのが続けるポイントなので、バナナと牛乳を基本にします。以下これまで作った組み合わせでおすすめの食材の組み合わせです。
バナナ、リンゴ、ニンジン、牛乳
リンゴ、小松菜、レモン、牛乳
どれか無くても他の野菜を加えても全然大丈夫。バナナやリンゴの味で全体がおいしくなります。キウイやほうれん草なども良さそう。冷凍のフルーツやプロテインの粉末を入れてもいいですね。
スムージーで痩せるとか健康になるとかの効果を考えての事ではないので、毎朝の食事として無理なく続けていけたらいいなと思います。
紫金山・アトラス彗星を探しに
昨日の夕方ジョギングから帰った家族から「河川敷に大勢の人が集まっていたけどなんだろうね？」と聞かれ、もしかして最近話題になってる彗星が観られるのでは？と思い当たりました。
私は全く天体の事も分からないのですが、見られるのは一生のうちに今回だけという貴重な機会らしいので近所だしとりあえず行ってみることにしました。
日本気象協会によると日没1時間後の西の空で観測チャンスとの事。明るく輝く金星を目印にすると良いそうです。
17時半頃から18時頃の河川敷には三脚を立ててカメラを構える人から自転車で来てボンヤリ眺める人、通りがかりの人までそれなりの人だかりが。
そこにいた年配の方が「あの辺りに見えるらしい」というので皆がその辺りを見つめています。でもどんなに目をこらしてもそれらしい星は見えません。やっぱり肉眼では見えないのかも。まあ、せっかく来たんだし写真でも撮っておくかとスマホで数枚撮ってみたものの何も写っていないみたい。
「今日はダメだったな」と帰り始める人もいて、私も帰ることにしました。家に着いてテレビをつけるとニュースで彗星の話題をやっていて「これが彗星、ほうき星ですね」とか言っている。そうかほうき星なんだなと思いながら、さっき撮った写真を拡大してみると、なんとそれらしい星が写っているではないですか！
右の方にシューっと線を引いたようなものが。ラッキー！行って良かった。
布山の減量日記
数年前に買った麻の生地でワンピースを作りました。型紙は夏前に買ったものです。あえてノースリーブにしたのには訳があって、夏が終わる前に完成させなければならないように自分を追い込むためでした。
というのも、我が家にはこれまでに買い込んだ大量の布が山となって存在しており、これを消費するのが目下の課題なのです。今回使った生地はいかにも夏っぽい色なのでノースリーブのワンピにちょうどよい組み合わせです。今使わないとまた来年の夏までお蔵入りする羽目になるので……
作り始めてみるとやっぱりミシンで縫い縫いするのは楽しい！
ソーイングは本とにらめっこで完全に自己流なんですけどね。
もともと少し着丈が長めかなとは思ったけれど型紙を補正するのも面倒だし、最近の服はどれも長めだから大丈夫かなとそのまま作ったところ、やはりちょっと長すぎるかも。着ると足首が少し出るくらいの長さなので、エスカレーターに乗るときも引きずってしまいますね。
まあ、とりあえず完成したのでしばらくこのまま着て、そのうち丈をカットしてもいいかなと思っています。
ちなみにノースリーブのワンピースは夏が終わってもカーディガンなどを羽織ればスリーシーズン着られる便利なアイテムだそうですよ。この調子で次はスカートも作るぞー。
大量の布山とおさらばしたい
今週のお題「捨てたい物」に参加させてもらいます。
私が捨てたい物は「大量の布の山」です。正確に言うなら家にこんなに大量の布があるのにさらに新しい布が欲しくなる「布の買いだめ癖」とおさらばしたいということになるかもしれません。
完全に独学ですが服作りが好きで、本や型紙を買ってお気に入りの布で服を作るのが楽しみなのです。布だけでなく型紙もかなり買い込んでいますが、服作りに欠かせない裁縫道具や諸々の材料にも目が無くて…洋裁や手芸が好きな方なら想像（共感？）してもらえると思いますが、いくらでも欲しくなってしまうんです。さらにやっかいな事に服作り用の布は分量もそれぞれ３ｍとか多いんです。
とにかく押し入れには布やら材料やらがあふれんばかりに詰まって、出番を待っています。一時期は「ここまで使い終わるまで布を買いに行かない」と決めて自制していたのですが、最近またムクムクと「買いたい病」が現れて困っています。なぜなら、夏は洋裁が楽なシーズンだから。夏物は冬物に比べて簡単に作れるものが多いので創作意欲が湧きやすいのです。だったら家にある沢山の布を消費すればいいのですが、作りたいものにぴったり合う布が見つからないのですよ。イメージや風合いが合わなかったり長さが足りなかったり。
買った時は確かに何かを作る目的があって、それに合わせた分量を買ったはずなのに。買ってすぐ作らないと気分が変わって作りたくなくなったり、そのうち季節が過ぎて作るタイミングを逸したり。１年くらい経つと何の目的で買ったのか分からなくなる。そしてどんどん増える布の山。
クローゼットには手作りの服がいっぱい。これもなかなか捨てられないんです。手間暇かけて作った服だから。あー困った
食欲アップ アレンジそうめん
連日の暑さで食欲が落ちている方もいるかもしれませんが、今週のお題は「冷たい食べ物」ということなので夏バテ対策にもなるそうめんのアレンジメニューを2つ紹介します。
豚バラなすそうめん
旬のなすと疲労回復に役立つビタミンＢ1が豊富な豚肉を使ったそうめんです。冷たい麺を熱々のつけ汁でいただくのが美味しい。
材料 4人分
- なす 1～2本
- 豚バラ肉 100ｇ
- しょうが （千切り）少々
- そうめん 人数分
- めんつゆ （２倍濃縮）250cc
- 水 250cc
- ねぎ お好みの量
- なすは縦半分に切ってから5mm程度の薄切りにし水にさらす
- 豚肉は2cm幅に切る（私はいつもまな板を使わずキッチンばさみで切ります）
- 鍋にめんつゆと水を入れて煮立て、なす、豚肉、しょうがを加えてアクを取りながら4～5分煮る
- そうめんをゆでて盛りつける ※参考 時間が経ってもくっつかないゆで方
- 器にねぎの小口切りを入れて熱い汁を入れる
※時間が経ってもくっつかないそうめんのゆで方
この方法はご存じの方も多いと思いますが、私は昨年知って試したら本当にくっつかないし火を使う時間も短くていいことづくめ
①沸騰したたっぷりのお湯にそうめんを入れ軽くほぐす
➁再沸騰したら蓋をして火を止める
➂5分たったら冷水にとりよく洗ってぬめりを落とす
冷麺風そうめん
コウケンテツさんのレシピです。冷麺風な味が手軽に作れるのでとてもおすすめです
材料 2人分
- そうめん ３束
- きゅうりの千切り １本分
- 白菜キムチ・コチュジャン お好みの量
- ゆで卵 １個
- ＜スープ＞
- にんにくの薄切り １かけ分 ※おろしにんにくでも
- おろししょうが １かけ分
- 水 1カップ
- めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ３
- 酢 大さじ２ ※すっぱいのが苦手な方は減らしても
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- そうめんをゆでざるに上げて水を切っておく
- スープの材料を混ぜる
- そうめんを器に盛ってスープを注ぎ、きゅうり、半分に切ったゆで卵、キムチ、コチュジャンを添える
そうめんはワンパターンになりやすいので、是非試してみてください
朝食革命：思い切って食事の支度を削減
我が家は2人で生活するのが年に約8か月、残り約４か月が３人での生活です。
２人の時には健康の事も考えてサラダ（といってもカット野菜＋トマト、スプラウトくらい）やヨーグルトを欠かさず、さらに卵とトースト（私はオートミール）にコーヒー時々フルーツなど用意するものが多くて大変でした。
さて今月から３人となるのを機に朝食を作るのを辞めました。正直、食事の準備に時間をかけたくないのです。朝食は毎日シリアルにすることにしました。
久しぶりにスーパーのシリアルコーナーを覗いてみてその豊富さに驚きました。フルグラだけでも糖質オフやプロテインがプラスされたものなどが揃っていて、他のメーカーからも食物繊維や栄養の面で様々な工夫をしたものが出ています。食物繊維の点では私が好きなオートミールよりも優れている（実際の健康効果は不明ですが）のです。
シリアルは割高な気がするし甘いだけでお菓子のようなものだと毛嫌いしていたのですが、そうでもないようです。
飽きないようにトッピングのナッツやレーズンなどのドライフルーツも用意して少しは工夫している感じを演出し、卵(目玉焼きかスクランブルエッグ）だけは調理していますが今のところ家族からは何の苦情もでていません。
さらに嬉しいことに食べ終わるのが早いという効果も出ています。
食事の支度は毎日の事なので、時間をかけないことは大切だと思います。限られた時間を運動などの体のメンテや趣味、家族との会話などの他のやりたいことに使ったほうが幸せなのではと、最近つくづく感じます。
